bejokas....
Essa torta fica divina, peguei na Tudo Gostoso, claro que sempre pode-se fazer alterações, adaptações para seu gosto, o que eu coloquei foi milho em conserva e repolho fatiado, tem uma amiga vegetariana que adoooro essa torta e posso dizer que é... DIVINA!!!!
É bem simples, segue a receita…
~ Ingredientes:
. 1 xícara de amido de milho (usei o copo de requeijão)
. 1 xícara de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento
. 1/2 colher (sopa) de sal
. 2 colheres (sopa) de queijo ralado
. 2 xícaras de leite
. 1 xícara de óleo (coloquei meio copo, não usamos muito oleo em casa, estomagos sensiveis, então usei meio copo de óleo de girassol)
. 3 ovos
~ Recheio
. 1 cebola
. 2 tomates sem sementes
. 1 pimentão
. 2 colheres (sopa) de vinagre
. 1 colher (sobremesa) de sal
. 10 azeitonas picadas
. 150 g de presunto, chester ou lombo de porco (coloquei presunto e queijo picado)
~ Opcionais: (esses eu coloquei por minha conta e risco… e não me arrependi!!! )
. salsinha e cebolinha picadas
. 1/4 de repolho (na duvida ralei um pouco e piquei outro pouco, pra fazer a verdade ele nem alterou o sabor, ficou otimo)
. 1 lata de milho em conserva (escorrido)
~ Modo de Preparo:
. Pique a cebola, o pimentão, as azeitonas, o presunto e os tomates. (Não esqueça de retirar todas as sementes dos tomates – elas costumam azedar rapido). Misture bem os ingredientes e acrescente o sal e vinagre do recheio. Reserve.
. Bata todos os ingredientes da massa no liqüidificador.
. Unte uma fôrma com margarina e polvilhe farinha, despeje 2/3 da massa e cubra com o recheio reservado. Depois, adicione o restante da massa.
. Leve ao forno 180C por 40 minutos. (ok! asse ate dourar leva +/- 40 a 50 minutos)
Dicas: Se quiser pode adicionar outros ingredientes ao recheio; frango desfiado ou até bacon frito.
Pão caseiro é bem fácil!
Fácil uma ‘ova’ tem muitos truquinhos... que não constam nas receitas... (aprendi a duras penas)
Antes de tudo um lembrete: OS INGREDIENTES TÊM SIM ORDEM CERTA PARA SEREM MISTURADOS! Conheço pessoas que dizem que é só jogar e pronto... mistura que fica bom. Mentira! Por experiência própria, depois vou contar a historia do pão-de-ló e vocês vão entender. Mas voltando ao pão do momento, o caseiro.
Para que o pão fique bom, além de saber a receita, requer prática, mas nem só de pratica vive o homem, ou a mulher, nada que algumas dicas não possam resolver.... mas é claro que não ficara nenhuma maravilha logo de primeira, o ponto exato, o “olhar” que saberá que o pão está bom... no ponto ou vai ficar no ponto, não falo só do assar, falo também de sabe pela massa se o pão vai ficar bom, sim dá pra saber pela massa se vai ficar bom.
Então vamos a receita... e com elas as dicas, achei melhor colocar as dicas já nas quantidades... pq quantidade mesmo.. nunca é exata... e como se diz “de olho”.
PS.: essa receita “nasceu” depois de muitas tentativas, e tem mais um detalhe, em casa fazemos pão pra uma semana então trabalho com essa receita em dobro. Assim dá pro café e lanche da tarde todos os dias para 5 pessoas por pelo menos uma semana.
:: Pão Caseiro ::
~ Ingrediente:
. 1 kg de farinha
. 2 colheres (bem cheias) de sopa de margarina (ou meio copo de óleo de soja)
. 2 ovos (pq não dá pra colocar 1 ½ ... na receita com 2kg uso 3 ovos)
. 5 gotas de baunilha (aquela essência de baunilha, muito boa pra não deixar forte o cheiro de ovo).
. 2 envelopes de fermento
. 1 copo de açúcar cristal (a medida é aquele copo de requeijão)
. 1 copo de leito morno (também o copo de requeijão) * lembrando que se deve usar sempre o mesmo tamanho de copo para as receitas.
Dicas para os ingredientes:
* leite morno: é morno mesmo.. quase frio, se estiver muito quente vai “cozinhar” o fermento antes. Esse morno é só pra acelerar a fermentação porque na temperatura da geladeira isso demora muuuito para acontecer.
~ Preparação:
. Primeira coisa:
Misturar o leite morno (lembre-se morno quase frio) um pouco do açúcar e um pouco da farinha, coisa de uma colher de cada. Porque disso: para que o fermento acelere a fermentação e p pão não precise descansar tanto.
Misturado reserve e não adianta ficar olhando.. pq antes de 30 minutos não tem nada significativo... passou os trinta minutos... vc vai colocar o resto da farinha em uma bacia grande (não precisa ser enorme,só o suficiente para mexer pouco mais que esse um kg de farinha).
. Segundo:
Ótimo farinha na bacia, o fermento ta “crescido”. Faça na farinha um buraco no meio como se fosse represar algo. Nesse ‘meio’ vai jogar os ovos, o sal, o resto do açúcar, a baunilha e a margarina.. isso mesmo vai colocar todos os outro ingredientes. Misture esse meio bem. Sova.... sova....
Agora coloca-se para descansar, de preferência em local morno... isso se o tempo estiver frio morne (só morne) o forno cubra com pano de prato e coloque dentro, tempo frio não ajuda o fermento crescer......
. Terceiro e último:
Deixa repousar por duas horas, sova, agora que é legal vc vai abria massa com pão de macarrão.. como? Simples: divida a massa em 3 ou 5 partes, cada uma dessas partes vc vai sovar um pouco e como rolo de macarrão abrir e depois enrolar que nem um canudo, colocar nas formas já untadas com margarina (coloque a parte onde fechou o rolinho para baixo para que não abra quando estiver assando), deixe mais 1hora de descanso e pode acender o forno... asse ate ficar dourar.
*obs.: não necessita mais farinha para amassar ou desgrudar das mãos pois a quantidade dá centinho. Gosto de untar a forma antes da segunda sovada, pois as mãos ficam com margarina e a massa não gruda nas mãos.
Depois de um tempo sem postar aqui estou eu, desculpe a ausencia, andei bem ocupada e sinceramente meio desistimulada a cozinhar e claro que eu não fizer e tirar fotos eu não vou postar aqui, saber a receita é uma coisa, sei muitas, mas é legal ver como é feita acho legal ver a foto de como vai ser o resultado ( eu sou muuuuito visual, hihi).
Bom mas estamos aqui e segue minha receitinha:::
Esse sábado foi o meu dia de cozinheiras... a tempos que não cozinho assim pra valer pra todo mundo comer, é culpa da vida moderna que acaba por me faltar tempo mas não me queixo disso.
O bolinho de carne é parecido com almôndegas a diferença que as almôndegas vai só carne e o meu bolinho leva outras coisas que o deixam bem macio.
A receita até lembra quibe mas como disse q muito macio... fofinho
~ Ingredientes:
. 1kg de carne moída
. 1 ovo
. 3 pães franceses sem casca
. cebolinha/salsinha a gosto
. sal a gosto
~ Preparo:
É simples, descasca o pão.. de forma que fique só o miolo ( por isso é interessante que seja pão dormindo, sabe de 2 ou 3 dias atrás) mergulhe em um pouco de água para encharcar. Depois de encharcado, esprema (assim ele vai ficar molinho e não vai ficar aguado).
Misture na carne moída, os pães, o ovo inteiro, cebolinha ou outros temperos de sua preferência e sal a gosto, com uma colher de sopa pegue em porções e enrole com a mão para que fique todos quase do mesmo tamanho.
Agora é só fritar até dourar e pronto.( assim não fica boniiiito.. mas fica gostoooooso!! hehe =)
Dica: esquete a gordura, mas abaixe o fogo quando for colocar os bolinhos acho interessante o fazer já com a espumadeira.
